生産国　コスタリカ共和国　　 地　域　パルミチャル・デ・アコスタ・タラス 農　園　アシエンダ・サン・イグナシオ 品　種　Ｈ3、Ｈ15のミックス　　　標　高　約1,100 ～ 1,500メートル　 農園面積 約156ヘクタール (約57％が自然保護地区) 生産処理場 パタリージョ 生産処理　ナチュラル 約15日間の天日乾燥 焙煎度 ■■■■■■■■■□ 深煎り 10段階中9 香り ■■■■□ 4 コク ■■■■■ 5 甘味 ■■□□□ 2 酸味 ■□□□□ 1 苦味 ■■■■■ 5 強さ ■■■■□ 4 これまでに販売してきたコスタリカの プエンテタラスやグラニートスと同じエリア 「タラス」にあるエリアからサン・イグナシオ農園の 登場です。 パルミチャル・デ・アコスタの豊かな自然に恵まれた 郊外の集落です。 このエリアの人々は主にコーヒーで生計を立て、 2014年から世界的な商社イーコムと協働で森林保護 活動に参加し、サン・イグナシオ農園の生産者は敷地の 約５７％を自然保護地区として保全しています。 サン・イグナシオ農園はイーコムグループの サスティナブル・プログラム支援を受けており、農園の 栽培放棄を未然に防ぐ事や、生産者に新たな機会を 提供する事。品質と生産性を兼ね揃えた （安定した収入に繋がる）新たな品種を紹介し、 継続して高品質なコーヒー作りに取り組んでもらう事を 目標のひとつにしています。 今回のコーヒー。 焙煎はしっかりした深煎り。 口に含むとやってくる力強いコーヒーの味わい。 冷めるとほんのり鼻に抜ける香りに熟した果物の印象を 感じます。ミルクとの相性や洋菓子・焼菓子との相性も おススメです。 [発送について] ご希望到着日時がある場合は、備考欄にてご記入ください。 特にご指定のない場合は２~５営業日以内に最短発送。 600g～800g未満の場合はレターパックプラスにてお送りさせていただく事がございます。