生産国：エチオピア連邦民主共和国 地　域：南部諸民族州ゲディオ県ゲデブ地区ウォルカ・チェルベサ村 生産者：チェルベサ村 近辺の小規模生産農家 標　高：約1,950～2,200メートル 品　種：エチオピア在来品種 生産処理場：チェルベサ集落内の水洗処理場 生産処理：ナチュラル　乾燥日数10～14日程 グレード：トップスペシャルティ　　 焙煎度 ■■■■□□□□□□ 中浅煎り 10段階中4.8 香り ■■■■■ 5 コク ■■■□□ 3 甘味 ■■■■■ 5 酸味 ■■■□□ 3 苦味 ■□□□□ 1 強さ ■■■□□ 3 コーヒー発祥の地「エチオピア」。今回久しぶりにイルガチェフェエリアから チェルベサ村の小規模生産者さん達のコーヒーです。 約2,000メートルを超える栽培エリアは、朝晩は長袖が必要で、朝は霧が 立ち込めるほど気温が下がり、日中は人が快適に過ごせるくらいの気温 まで上がるそうです。その為、太陽の光を十分に浴びて果実を実らせ、 収穫後もゆっくりと乾燥日数をかけて丁寧に作られた一品です。 口の中いっぱいに広がる豊かな風味。奥行き感のある深い味わい。 フルボディな赤ワインに似た印象に少し桃に似たテイストと甘い余韻。 冷めるにつれて変化する味わいも楽しめ、水出しコーヒーにすると、 よりこのコーヒーをお楽しみ頂けます！ [発送について] ご希望到着日時がある場合は、備考欄にてご記入ください。 特にご指定のない場合は２~５営業日以内に最短発送。 600g～800g未満の場合はレターパックプラスにてお送りさせていただく事がございます。