ブラジル イルマス・ペレイラ農園 「ブルボン・アマレロ」中煎り 200g
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ブラジル イルマス・ペレイラ農園 「ブルボン・アマレロ」中煎り 200g

¥1,296 税込

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  • 豆のまま / 香りのカプセルの為、断然おススメです

  • 細挽き / サイフォン・アイスコーヒー等に

  • 中挽き / ペーパードリップ、コーヒーメーカー等に

  • 粗挽き / フレンチプレス、ネルドリップ等に

商品名:ブルボン・アマレロ 生産国:ブラジル連邦共和国 地 域:ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス 農 園:イルマス・ペレイラ   生産者:マリア・ヴァレリア & マリア・ロジェリア・ペレイラ 管理責任者:ルイス・パウロ・ヂアス・ペレイラ・フィリオ 標 高:約1,100 ~ 1,450メートル  品 種:ブルボン・アマレロ種100%   生産処理:ハニー 農園面積:250ha中コーヒーエリア120ha グレード:スペシャルティコーヒー 焙煎度 ■■■■■■□□□□ 中煎り 10段階中6 香り ■■■□□ 3 コク ■■■■□ 4 甘味 ■■■□□ 3 酸味 ■□□□□ 1 苦味 ■■□□□ 2 強さ ■■■□□ 3 2015年のブラジルへの買付出張時からのお付き合い。 店主と仲の良い生産者ルイス・パウロ・ペレイラのお母さま姉妹が管理する イルマス・ペレイラ農園で栽培される黄色く熟すブルボン種のコーヒーです。 彼の祖父であるイシドロ・ペレイラさんが1967年にイシドロ・ペレイラ農園を スタート。それから5年後の1972年に父と息子が一緒になって農園経営を 始めたそうです。 そして更なる投資を決め、その後イルマス・ペレイラ農園になる土地を購入し コーヒーの木が成長する間に姉妹が産まれました。 現在、彼らの農園でプエンテコーヒーが取り扱ったのは、 イシドロ・ペレイラ農園(現在はマリア・ロジェリアさんのご主人が管理) セルトン農園(おばあ様(イシドロ・ペレイラさんの奥様)が名義上管理) サントゥアリオ・スル農園(彼女の息子 ルイス・パウロ・ペレイラが管理) サンタ・イネス農園、サンタ・ルシア農園などなど。 その他にも、親族が管理する農園が十数農園あります。 今回のブルボン・アマレロ。これまで販売してきたブルボンとは産地での 栽培・生産工程が少し異なります。過去と比べて香ばしさは残したまま、 余韻に感じる甘さの印象をより感じれるように作られています。 (あとは焙煎次第、、、) マイルドなタイプのチョコレートに似た風味や、まろやかな舌触り。 口に含んだ際に広がる奥行き感のある味わい。 ローストアーモンドの様な香ばしさ。全体的にバランスの整った一品です。 [発送について] ご希望到着日時がある場合は、備考欄にてご記入ください。 特にご指定のない場合は2~5営業日以内に最短発送。 600g~800g未満の場合はレターパックプラスにてお送りさせていただく事がございます。