ブラジル 深煎り N.S.アパレシーダ農園 100g
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ブラジル 深煎り N.S.アパレシーダ農園 100g

¥756 税込

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  • 豆のまま / 香りのカプセルの為、断然おススメです

  • 細挽き / サイフォン・アイスコーヒー等に

  • 中挽き / ペーパードリップ、コーヒーメーカー等に

  • 粗挽き / フレンチプレス、ネルドリップ等に

[現地買付] 商品名:ブラジル・深煎り 生産国:ブラジル連邦共和国 地 域:ミナスジェライス州 ポッソス・ヂ・カルダス 農 園:ノッサ・セニョーラ・アパレシーダ 生産者:ジョン・バチスタ・ジ・リマ 標 高:約1,420メートル 品 種:レッド・カトゥアイ種 100% 生産処理:ファーメンテッド・ナチュラル グレード:スペシャルティ 焙煎度 ■■■■■■■■■□ 深煎り 10段階中9 香り ■■■■□ 4 コク ■■■■□ 4 甘味 ■□□□□ 1 酸味 ■□□□□ 1 苦味 ■■■■■ 5 強さ ■■■■□ 4 ブラジルのスペシャルティコーヒー生産を牽引する当店でも お馴染みの「Carmo Coffees」と「BOURBON SPECIALTY COFFEES」 今回はBOURBON SPECIALTY COFFEESがプロデュースする生産者です。 ミナスジェライス州ポッソス・ジ・カルダスは古くに火山の火口の くぼ地「カルデラ」に作られた街です。 この街、カルデラの外側は火山灰土壌で栄養豊かな土壌を持ち、 各生産者のコーヒー農園が点在しています。 ジョン・バチスタさんもその1人。北側の高標高エリアに農園を持ちます。 今回のコーヒーは、ファーメンテッド・ナチュラル(発酵ナチュラル)という 新しい製法で作られています。収穫したコーヒーの実ををビニール袋の 中に入れ、 1〜2日ほど寝かし、中の自生の菌が発酵することで特殊な風味が加わるそうです (浅煎りの場合にその特徴が出ます)。 本商品は焙煎度をしっかり深目に焼き上げているため、深い味わいと 芳醇な香り。 心地よい苦味と後口にすっと残るコーヒー感が特徴。 アイスコーヒーにも相性が良く、氷を敷き詰めたグラスの上で多めの豆を 使用して、 濃い目にコーヒーを落とすオン・ザ・ロックがおススメです。 農園名にあるN.S.(ノッサ・セニョーラ)とは数あるカトリック諸国の中でも、 ブラジルにしか存在しない“褐色の聖母”を意味します。 [発送について] ご希望到着日時がある場合は、備考欄にてご記入ください。 特にご指定のない場合は2~5営業日以内に最短発送。 600g~800g未満の場合はレターパックプラスにてお送りさせていただく事がございます。