デカフェ・ホンジュラス 中煎り 200g

デカフェ・ホンジュラス 中煎り 200g

¥1,296 税込

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  • 豆のまま / 香りのカプセルの為、断然おススメです

  • 細挽き / サイフォン・アイスコーヒー等に

  • 中挽き / ペーパードリップ、コーヒーメーカー等に

  • 粗挽き / フレンチプレス、ネルドリップ等に

商品名:デカフェホンジュラス中煎り 生産国:ホンジュラス共和国 地 域:ラ・パス県 生産者:オパトロ生産者組合 標 高:約1,200~1,750メートル 品 種:レンピーラ,イカフェ90,パライネマ 生産処理 フル・ウォッシュド 認 証:有機JAS認証 生豆を使用 カフェイン除去プロセス:液体二酸化炭素抽出法 焙煎度 ■■■■■■□□□□ 中煎り 10段階中6 香り ■■■□□ 3 コク ■■■■□ 4 甘味 ■■□□□ 2 酸味 ■□□□□ 1 苦味 ■□□□□ 1 強さ ■■■□□ 3 プエンテコーヒーのデカフェ第三弾 夜にコーヒーを飲みたいけど、寝れなくなる。カフェインのアレルギーに なってしまった。妊娠中、授乳中だからコーヒー飲みたいけど飲めない。 そんな方々の為に、デカフェにも力を入れ始めたプエンテコーヒー。 選べる楽しみを持っていただく為に、ラインナップを増やしました。 今回のデカフェは有機栽培された生豆を、有機認証を取得したドイツの ブレーメンにあるCR3(ツェー・エル・ドライ(正式名は長い為省略))社に よって液体二酸化炭素抽出法で作られたカフェインレスコーヒー豆です。 化学的な溶媒を一切使用せず、空気中に含まれる無害な二酸化炭素 を使用してカフェイン除去する『液体二酸化抽出法』によりカフェイン残留 率が0.1%以下になります。この抽出方法はISO9001やHACCPにも対応した ドイツの工場で行われています。コーヒー生豆にも無理な負担のない 条件(温度:約25℃、圧力:約65気圧)でカフェインを抽出している為、 コーヒーの美味しさの指標となるクロロゲン酸(ポリフェノール)と脂質に おいても他のカフェイン除去方法より減少が少ないことからもコーヒー 本来の風味が損なわれにくくコーヒーらしい味わいをお楽しみ頂けます。 素材となる生豆はラ・パス県のオパトロ地区は首都テグシガルパから 西に約160㎞強。山間部の為、車で3時間強の場所に位置します。 そこのオバトロ小規模生産者組合に所属し、標高1,200メートル以上の エリアで有機栽培されている小さな生産者達の手がけるコーヒーが 今回のカフェインレスコーヒーの素材となっています。 中煎りタイプのこのコーヒーは、すっと飲みやすく、口に含むと優しく味が 広がります。 マニアック情報【有機デカフェ製造方法】 1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に生豆を保管。 2.事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、  他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4.有機コーヒー豆に水分を含ませます。 5.温度25℃前後の常温に近い状態で液体二酸化炭素によるカフェイン  抽出。圧力は65気圧。時間は120時間かけて丁寧にカフェインを抽出  除去します。 6.乾燥しパッキング輸出を行う。 [発送について] ご希望到着日時がある場合は、備考欄にてご記入ください。 特にご指定のない場合は2~5営業日以内に最短発送。 トータルのご購入量が600g~800g未満の場合はレターパックプラスにてお送りさせていただく事がございます。