コスタリカ グラニートス エル・パライソ農園 「パライソ・ゲイシャ」 カップ・オブ・エクセレンス #10 中浅煎り 100g
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コスタリカ グラニートス エル・パライソ農園 「パライソ・ゲイシャ」 カップ・オブ・エクセレンス #10 中浅煎り 100g

¥2,160 税込

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  • 豆のまま / 香りのカプセルの為、断然おススメです

  • 細挽き / サイフォン・アイスコーヒー等に

  • 中挽き / ペーパードリップ、コーヒーメーカー等に

  • 粗挽き / フレンチプレス、ネルドリップ等に

[カップ・オブ・エクセレンス コスタリカ2019 10位] 商品名:パライソ・ゲイシャ・グラニートス・COE 生産国:コスタリカ共和国 地 域:サン・ホセ・サンタマリア・ドタ・タラス 農 園:エル・パライソ 生産者:オマル・カルデロン ファミリー 標 高:約1,900メートル 品 種:ゲイシャ種100% 生産処理施設:グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス 生産処理:メカニカルウォッシュド アフリカンベッドにて15~18日乾燥 農園面積:7ha 収穫量:480kg グレード:トップ・オブ・トップ スペシャルティコーヒー 焙煎度 ■■■■□□□□□□ 中浅煎り 10段階中4.5 香り ■■■■□ 4 コク ■■■■■ 5 甘味 ■■■■■ 5 酸味 ■■■□□ 3 苦味 ■□□□□ 1 強さ ■■■□□ 3 カップ・オブ・エクセレンス コスタリカ2019 入賞ロット プエンテコーヒー今シーズン4種類目のゲイシャは2017年のコスタリカへの 買付出張時からのお付き合いの生産者で8つの小さな農園を所有する 生産者ファミリー「グラニートス」。 収穫シーズン以外は全て家族のみで農園を運営・管理しています。 畑仕事が大好きな父オマルさんは、主に経営と所有する農園の管理。 そして4姉妹のうち3人が畑の手入れや収穫したチェリーを発酵・乾燥させる 処理施設の管理・運営や、農園のプロモーション活動を行っています。 彼女達は本当に女性らしいキメの細かな仕事をしてくれているのが、焙煎 前の生豆の香りや見た目からも伝わってきます。非常に熟度の整った 特徴的な豆色。どんなトップクラスの生豆にも混入している小石さえ 混ざっていません。 2017年に買付けたのはオルティス1900農園。それに続くグラニートス第二弾 が、今回のこのコーヒー「パライソ・ゲイシャ」。 所有する8つの農園のうち、まだ栽培を始めて4シーズン目と日の浅い エル・パライソ農園で栽培されたものです。この農園は僅か7ヘクタールの 畑ですが、これからの未来を見据え試験的に植えている品種が多く、 病害虫対策に、接ぎ木で作られた複数の新品種や、味を追求し作られた F1種、そして異なる環境でどのような風味特性が現れるかを試している ゲイシャ種。このゲイシャはパライソ農園のヴァージン・クロップ(初収穫)で、 今年のコーヒー品評会「カップ・オブ・エクセレンス 2019 コスタリカ」では 95の出品者から国内審査、国際審査を経て、28の生産者が受賞。 パライソ農園のゲイシャは10位に入賞しました。 入賞したコーヒーは、年に一度開催されるインターネットオークションで プエンテコーヒーは彼女たちとの今後の関係を強化する為、 いくつかのコーヒー屋仲間に声を掛け、落札する事に成功。 総生産量が僅か480kgのうち、90kgのコーヒーが入荷です。 優しく飲みやすい口当たりに、みかんの様な甘く爽やかな酸味。 少しレモンティーに似た風味と、口の中にまろやかに広がる味わい。 冷めてくると、ブラウンシュガーのような甘味と、キャラメルのような余韻が 心地よく長く残ります。 少しゆっくりしたい。何も考えず、ぼーっとしたい時。本をゆっくり読みながら。 心を整えたい時など、様々なシチュエーションでお楽しみください。 [発送について] ご希望到着日時がある場合は、備考欄にてご記入ください。 特にご指定のない場合は2~5営業日以内に最短発送。 600g~800g未満の場合はレターパックプラスにてお送りさせていただく事がございます。