スペシャルティコーヒー文化を伝えるインディペンデントマガジン 第３号 日本版 コーヒー業界のサプライチェーン全体が担う信任義務についての問題提起から始まる第3号は、 前号に引き続き、Socratic Coffeeの専門家チームがコーヒー粉の粒度が及ぼす影響を統計学的に分析します。 コーヒー生産地の特集は、インスタントコーヒー大国のベトナムです！ バリスタのキャリアパスを考える社会派記事から、 2016年のジャパン・バリスタ・チャンピオンの鈴木樹氏とのインタビュー、 ニュージーランドの有名ロースターであるCoffee SupremeからはAl Keating氏が人生で学んだ5つの教訓など、 コーヒー業界の人にフォーカスした記事も必見。 そして最後は、飲食業界で伝統を守ることの意味や難しさ、 そしてカフェの視点からみたバグダッドの文化史など、コーヒーやカフェ文化の歴史を感じながら、 Standartと一緒に世界を旅しましょう。 ※公式サイトより抜粋